নলেন গুড়ের কেক

প্রকাশিত: ১৭-১১-২০২১ ১৮:০৪

আপডেট: ২৫-০১-২০২২ ১০:০৩

অনলাইন ডেস্ক: শীত মৌসুমে বাঙালরি ঘরে ঘরে ধুম পড়ে পিঠা পুলির। এসময় অন্যতম আকর্ষণ হলো নলেন গুড়। এটি মূলত খেজুরের ঝোলা গুড়। জেনে নিন নলেন গুড় দিয়ে কেক তৈরির সহজ উপায়-

উপকরণ:
. ডিম-৩টি
. ময়দা- ১ কাপ
. কর্ন ফ্লাওয়ার- ২ টেবিল চামচ
. গুঁড়া দুধ- ২ টেবিল চামচ
. বেকিং পাউডার- ১ চা চামচ
. নলেন গুড়- ১ কাপ
. তেল- ১ থেকে ৪ কাপ
. লবণ- এক চিমটি

তৈরির পদ্ধতি:
এ পদ্ধতিতে সব শুকনো উপাদান একসঙ্গে মিশিয়ে ছাকনির সাহায্যে ছেকে নিন। এরপর বড় পাত্রে ডিম ভেঙে নিন। ডিম যেন রুম টেম্পারেচারের হয় সেদিকে খেয়াল রাখবেন। হ্যান্ড বিটার বা হুইস্ক দিয়ে ভালোভাবে ডিমগুলো বিট করুন। এটি ফোমের মতো হলে তেল বা মাখন দিয়ে আবার বিট করুন। এরপর শুকনো উপাদানগুলোর সঙ্গে গুড় মিশিয়ে নিন। এরপর ডিমের মিশ্রণ চামচ দিয়ে মিশিয়ে সামান্য লবণ দিয়ে দিন। একটি কেকের ছাঁচ তেল বা মাখন দিয়ে গ্রিজ করে নিন। নিচে কাগজ বিছিয়ে নিতে পারেন। এরপর তাতে কেকের মিশ্রণ দিয়ে দিন। কয়েকবার ট্যাপ করে নিন। ওভেন প্রিহিট করে নিন। এরপর কেকটি ১৬০ ডিগ্রিতে ২০ মিনিটের জন্য বেক করুন। ২০ মিনিট পরে একটি টুথপিক বা কাঠি দিয়ে চেক করুন। টুথপিক পরিষ্কার বের হলে বুঝতে হবে কেক তৈরি হয়ে গেছে। যদি না হয় তবে আরও ৫ মিনিটের জন্য বেক করতে পারেন।

/admiin