গোলাপজাম তৈরির সহজ রেসিপি

প্রকাশিত: ০৯:৩৯, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২১

আপডেট: ০৯:৩৯, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০২১

অনলাইন ডেস্ক: গোলাপজাম অনেকেরই পছন্দের মিষ্টি। এর বেশ পরিচিতিও আছে। অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বাড়িতেই তৈরি করা সম্ভব সুস্বাদু গোলাপজাম। এর রেসিপিও বেশ সহজ।

উপকরণ:
দুধ এক লিটার, চিনি এক কাপ, ঘি এক কাপ, তেল এক কাপ, লেবুর রস একটি, সুজি এক চা চামচ, ময়দা এক চা চামচ, খাবার সোডা এক কাপের চার ভাগের এক ভাগ, জাফরান আধা চা চামচ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে দুধ চুলায় বসিয়ে গরম করে নিন। ফুটে উঠলে এতে লেবুর রস দিয়ে দিন। দুধ কেটে ছানা হলে ছেঁকে ছানাগুলো আলাদা করে নিতে হবে।

এবার একটি বড় পাত্রে ছানার সঙ্গে এলাচ গুঁড়া, খাবার সোডা, ময়দা, সুজি ভালো করে মিশিয়ে নিন। ময়ান একটু নরম হয়ে এবং ক্রিমি হয়ে এলে তা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করে নিতে হবে।

সিরার জন্য চিনি, পানি ও জাফরান এক সঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিন। পানি ফুটে সিরা প্রায় হয়ে এলে নামিয়ে নিন। চামচ দিয়ে সিরা তুলে দেখবেন, সিরা দিয়ে একটি তার তৈরি হলে বুঝবেন সিরা তৈরি।

এবার ঘি ও তেল একসাথে কড়াইতে ঢেলে গরম করে নিন। গরম তেলে ছানার তৈরি বলগুলো একটি একটি করে দিয়ে দিন। অল্প আঁচে মিষ্টিগুলো ভেজে নিন। যখন বাদামি হয়ে আসবে তখন তুলে নিয়ে সিরায় ভিজিয়ে রাখুন। মিনিট পনের পর তুলে নিন।

পরিবেশনের সময় গোলাপজামের উপরে বাদাম কুচি বা কিসমিস ছড়িয়ে দিলে দেখতে আরো আকর্ষণীয় হবে।

MHR/MSI

এই বিভাগের আরো খবর

জলপাইয়ের উপকারিতা 

অনলাইন ডেস্ক: টক স্বাদের এই জলপাই ফল...

বিস্তারিত
ডিম বিরিয়ানী তৈরির পদ্ধতি  

অনলাইন ডেস্ক: মাংস ছাড়াই হতে পারে...

বিস্তারিত
কদবেলের আচার তৈরি করবেন যেভাবে 

অনলাইন ডেস্ক: কমবেশি অনেকেই কদবেল...

বিস্তারিত
ত্বকের লাবন্য ধরে রাখে মধু

অনলাইন ডেস্ক: মধু প্রকৃতির অন্যতম...

বিস্তারিত
নিমিষেই ক্লান্তি দূর করে গ্রিন টি

ডেস্ক রিপোর্ট: ক্লান্তির ছাপ মুছে...

বিস্তারিত
বিশ্বের দামি কফি

অনলাইন ডেস্ক: শরীরকে চাঙা করার জন্য...

বিস্তারিত
ঘরে তৈরি করুন মজাদার চিকেন পাই

অনলাইন ডেস্ক: বর্তমানে সবাই কম-বেশি...

বিস্তারিত
জবা ফুলের অবাক করা গুণ

অনলাইন ডেস্ক: সাধারণত শোভাবর্ধনকারী...

বিস্তারিত
সুস্বাদু দই-ইলিশের রেসিপি

ডেস্ক রিপোর্ট: ইলিশ ভাজা, ইলিশের...

বিস্তারিত
ত্বকের কালচে দাগ দূর করার উপায়

অনলাইন ডেস্ক: চেহারার যত্ন নিলেও...

বিস্তারিত
ঘরেই তৈরি করুন এয়ার ফ্রেশনার

অনলাইন ডেস্ক: ঘরের সতেজতা ধরে রাখে...

বিস্তারিত
চুলের যত্নে সেরা নারকেল তেল

ডেস্ক প্রতিবেদন: ত্বক ও চুলের যত্নে...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *