বেইলি রোডের মুখরোচক ইফতার

নিজস্ব প্রতিবেদক: ঐতিহ্যবাহী বাহারি রকমের সব সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিতি রয়েছে রাজধানীর বেইলি রোডের ইফতার বাজারের। দূর দূরান্ত থেকে এখানকার খাবার কিনতে আসেন অনেকেই। ঘরে তৈরি খাবারের পাশাপাশি বাইরের খাবার ইফতারে ভিন্নতা আনে বলে জানান ক্রেতারা। 

এদিকে, ইফতার বাজারে ভেজাল প্রতিরোধে ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার বিক্রি নিশ্চিতে কাজ করছে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। 

রাজধানীতে যে কয়েকটি জায়গায় ভালো মানের ইফতারসামগ্রী বিক্রি হয় তার মধ্যে একটি রমনা-সিদ্ধেশ্বরী এলাকার বেইলি রোড। নাট্যকর্মীদের কারণে এলাকাটি নাটকপাড়া বলে পরিচিত। কাবাব, হক ব্রেড অ্যান্ড কনফেকশনারি, এ ওয়ান ফুড অ্যান্ড পেস্ট্রি, আল এরাবিয়ান কেক অ্যান্ড সুইটসসহ এখানকার সব দোকানেই এখন বিক্রি হচ্ছে মুখরোচক ইফতার সামগ্রী।

পরিচ্ছন্ন পোশাকে সজ্জিত বিক্রয়কর্মীদের দেখা গেছে প্রায় সব দোকানে। ক্রেতারা জানান এই এলাকার খাবার মোটামুটি স্বাস্থ্যসম্মত বলেই এখানে আসেন তারা।

ইফতারসামগ্রী তৈরির বিভিন্ন উপকরণের দাম বেশ বেড়েছে। এর প্রভাব পড়েছে এবারের ইফতার বাজারেও। ফলে আগ্রহ থাকলেও নানা পদের কাবাব, মুরগি বা খাসির রোস্ট ও গ্রিলের মতো আইটেম কিনতে ভাবতে হচ্ছে অনেক ক্রেতাকেই। 

বিক্রেতারা জানান, ভোক্তাদের স্বাস্থ্যসম্মত খাবার দেয়াই তাদের মূল লক্ষ্য।

এদিকে, ইফতারে নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে মাঠ পর্যায়ে জনসচেতনতার জন্য মাঠে নেমেছে নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষ। পরিচ্ছন্ন ও স্বাস্থ্যসম্মত খাবার বিক্রি নিশ্চিত করতে কাজ করছে তারা। তাদের সাথে ব্র্যান্ড অ্যাম্বাসেডর হিসেবে আছেন চিত্রনায়ক ফেরদৌস আহমেদ। 

নিরাপদ খাদ্য নিশ্চিতে রমজান মাস ছাড়াও বছরব্যাপী সারাদেশে এই উদ্যোগ নেয়া হবে বলে জানিয়েছে সংস্থাটি।