ক্যান্সারসহ গুরুতর রোগ প্রতিরোধে ব্রকলি

অনলাইন ডেস্ক: অনেকটা ফুলকপির মতোই দেখতে সবুজ রঙের সবজিটির নাম ব্রকলি। ব্রকলি, ফুলকপি, বাঁধাকপি- এই ধরনের পত্রল সবজিগুলো উদ্ভিদ-বিজ্ঞানের ভাষায় ক্রুসিফেরাস গোত্রের অন্তর্ভুক্ত। এই ধরনের সবজি বিভিন্ন খনিজ উপাদানে ভরপুর থাকে যা শরীরের জন্য উপকারী। সেই হিসেবে ব্রকলি নানান অত্যাবশ্যকীয় খনিজ উপাদান এবং ভিটামিনে ভরপুর। কাঁচা কিংবা রান্না করে, ব্রকলি খাওয়া যায় দুইভাবেই। চলুন জেনে নেই ব্রকলির পুষ্টিগুণ।

১. ব্রকলিকে প্রচুর পুরমাণে খনিজ ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা শক্তিশালী ক্যান্সার বিরোধী খাদ্য হিসেবে কাজ করে।

২. ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্ল্যাভোনয়েড, লিউটেনের সঙ্গে ক্যারটিনয়েড, বিটা-ক্যারোটিন এবং জিক্সানথিন- সব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে যা অনেক গুরুতর রোগ প্রতিরোধ করে।

৩. ক্ষতিগ্রস্ত ত্বকের টিস্যু মেরামত করে এবং ত্বক উন্নত করতে ব্রকলিতে থাকা গ্লুকোরাফানিন বৈশিষ্ট্য অনন্য।

৪. ব্রকলি পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ। সুস্থ স্নায়ুতন্ত্রের যা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এতে ক্যালসিয়ামের আধিক্য থাকায় হাড়ের জন্য এটি বেশ উপকারী।

৫. রক্তের শর্করা নিয়ন্ত্রণে আনে ব্রকলি। এটি চিনির প্রভাব রোধ করে ও রক্তে শর্করার মাত্রা কম রাখে।

৬. মানসিক চাপ কমাতে ব্রকলি খাওয়া যেতে পারে নিয়মিত। ব্রকলি স্প্রাউটসের জুস পান করলে শরীরে এক ধরনের কেমিক্যাল তৈরি হয় যা বায়ুদূষণ থেকে তৈরি কিছু ঝুঁকি কমিয়ে দিতে সাহায্য করে।

৭. ব্রকলিতে প্রচুর পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। যা শরীর থেকে কোলেস্টেরল বের করে দেয়। ব্রকলি একটি প্রাকৃতিক ডেটক্স যা পেট এবং পাচনতন্ত্র পরিষ্কার রাখে। এছাড়র ব্রকলি ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে। ব্রকলি খেলে একমাসের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্যের মত সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়।

৮. শরীরে অ্যালার্জি এবং প্রদাহ রোধ করে ব্রকলি। এতে রয়েছে অ্যান্টি ইনফ্লেমেটারি উপাদান। যা হার্টকে সুস্থ রাখার পাশাপাশি বিভিন্ন অ্যালার্জি থেকে সংক্রমণের প্রবণতা রোধ করে। শুধু তাই নয়, শরীরে বিভিন্ন প্রদাহ থেকে ও বাঁচাতে সাহায্য করে।

৯. ব্রকলি ডায়াবেটিক পেশেন্টদের জন্য এক প্রাকৃতিক ওষুধ বলা চলে। ব্রকলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে। তাই অকালে মধুমেহ রোগে আক্রান্ত হতে না চাইলে খাদ্যতালিকায় যোগ করুন ব্রকলি।

১০. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর ব্রকলি। ফুলকপি বা বাধাকপির তুলনায় ব্রকলিতে রয়েছে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। ভিটামিন সি ছাড়াও ক্যারোটেনয়েড, লুটেইন, বিটা-ক্যারোটিন, ফ্ল্যাভনয়েড রয়েছে ব্রকলিতে, যা কিনা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবেই চিহ্নিত করেন চিকিৎসকরা।