বাড়িতেই তৈরি করুন চিকেন মোমো 

অনলাইন ডেস্ক: সহজ পদ্ধতিতে মোমো বানানো জানলে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলতে পারেন এমন মজাদার খাবার। মোমো মূলত চিকেন দিয়ে তৈরি করা হয়ে থাকে। চিকেন মোমো ছোট বড় সবার বেশ পছন্দ। তরে চিকেনের বদলে বিভিন্ন সবজি বা চিংড়ি দিয়েও মোমোর পুর তৈরি করতে পারেন। বিকেলের নাস্তার বা অতিথি অ্যাপায়নের কাজটি করতে পারেন এই মোমো দিয়ে। গরম গরম সুপ কিংবা কেবল আচার বা সস দিয়ে পরিবেশন করলেই পেট ও মন দুয়ের চাহিদাই মিটবে। 

উপকরণ
মুরগির কিমা: ১৫০ গ্রাম (সেদ্ধ করে নিন)
মিহি করে কুচনো পেঁয়াজ: ১০০ গ্রাম,
কুচোনো আদা: ২ ইঞ্চি মতো
মিহি করে কুচোনো রসুন: চার কোয়া
কুচোনো কাঁচালঙ্কা: স্বাদ অনুযায়ী
সয়া সস: ২ চামচ
ময়দা: এক কাপ
লবণ: স্বাদ মতো
তেল: পরিমাণ মতো

যেভাবে তৈরী করবেন

প্যানে তেল দিয়ে তাতে সেদ্ধ করে রাখা চিকেন কিমা, আদা-রসুন-পেঁয়াজ কুচোনো, সয়া সস ও স্বাদ অনুযায়ী কাঁচা লঙ্কা কুচোনো হালকা করে ভেজে নিন। এটাই মোমোর ভিতরের পুর। লবণ, তেল ও পানি দিয়ে ময়দা মেখে নিন আগে। একটু পাতলা ও নরম করে মাখতে হবে ময়দাটা। 
ময়দার লেচি কেটে তা বেলে নিন পাতলা করে। বেলা হলে মাঝখানে কিছুটা পুর দিন। এবার তাতে চিকেনের পুর দিয়ে পুলি পিঠের আকারে গড়ে নিন। আপনি চাইলে ইচ্ছেমতো অন্য আকারও দিতে পারেন। 

এবার চুলায় স্টিমার বসিয়ে তার গায়ে হালকা করে তেল মাখান। স্টিমার না থাকলে পানি ভর্তি বড় পাত্রের মুখে কাপড় বেঁধে তার মধ্যে মোমোগুলি রেখে ঢাকা দিয়ে দিন। মিনিট দশ-পনেরো সেদ্ধ হলেই তৈরি আপনার প্রিয় মোমো। সুপ বা সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন। চাইলে এই মোমো আপনি তেলে মুচমুচে করে ভেজেও খেতে পারেন। সেক্ষেত্রে মোমোগুলো আর সেদ্ধ করতে হবে না।