ঈদে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

প্রকাশিত: ১১:৫৬, ২৩ মে ২০২০

আপডেট: ১১:৫৬, ২৩ মে ২০২০

অনলাইন ডেস্ক: রাত পোহালেই ঈদ। সেমাই ছাড়া ঈদের আনন্দ যেন সম্পূর্ণতা পায়না। ঈদের সকালে আর কিছু থাকুক বা না থাকুক, একবাটি সেমাই তো চাই! এবারের সেমাই একটু ভিন্নভাবে রাঁধতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক ঈদের সকালে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর কীভাবে রাঁধবেন-

যে যে উপকরণ লাগবে
দুধ-দেড় লিটার, চিনি-পরিমাণ মতো,  মালাই-আধা কাপ, কাজু বাদাম, কিশমিশ, পেস্তা বাদাম, কাঠ বাদাম-আধা কাপ, সেমাই-এক কাপ, এলাচ, দারুচিনি-৬/৭, ঘি-২ টেবিল চামচ, জাফরান- সামান্য, 


যেববাববে তেরি করবেন
সর্বপ্রথম বাদামগুলো খোসা ছাড়িয়ে মোটা কুচি করে নিন। এরপর দেড় লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেকের কম পরিমাণ করে রাখুন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন। এলাচ দারুচিনি দিয়ে একটু ভাজুন। এবার বাদাম কুচি, কিশমিশ ও সেমাই দিয়ে দিন এবং মৃদু আঁচে হালকা ভাজুন। ঘ্রাণ ছাড়লেই ঘন দুধ দিয়ে দিন।সেমাই সেদ্ধ হয়ে আসার সাথে সাথে দুধ ঘন হয়ে আসবে। সেমাই সিদ্ধ হয়ে গেলে মালাই দিয়ে দিন, জাফরান দিন। এরপর ভালো করে মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে ফেলুন। এরপর ছোট ছোট বাটিতে এই ক্ষীর সাজান। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে বাদাম ও কিশমিশ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর।

এই বিভাগের আরো খবর

পেঁয়াজ সংরক্ষণের উপায়

অনলাইন ডেস্ক: পেঁয়াজের ঝাঁজে বাজার...

বিস্তারিত
চায়ের সঙ্গে সিগারেট খাওয়ার ভয়ঙ্কর ফল

অনলাইন ডেস্ক: গরম চায়ের কাপ পাশাপাশি...

বিস্তারিত
যেভাবে ভাত খেলেও মেদ বাড়বে না

অনলাইন ডেস্ক: ভাত খেকো মানুষ হিসেবে...

বিস্তারিত
আপেল খাওয়ায় সাবধানতা

অনলাইন ডেস্ক: ফল খাওয়ার তালিকায় প্রায়...

বিস্তারিত
মেদ কমাতে তুলসি পাতার চা

অনলাইন ডেস্ক: ভেষজ গুণে তুলসি পাতার...

বিস্তারিত
কম্পিউটার-মোবাইল থেকে চোখের সুরক্ষা

অনলাইন ডেস্ক: আমাদের মধ্যে অনেকেই আছি...

বিস্তারিত
নারিকেল বাটা দিয়ে ইলিশ মাছ

অনলাইন ডেস্ক: আমাদের রোজকার খাবারের...

বিস্তারিত
চায়ে চিনির বিকল্প

অনলাইন ডেস্ক: চা পানের শুরু সেই ২০০...

বিস্তারিত
ঘরেই হবে ‘হায়দ্রাবাদি মাটন বিরিয়ানি’

অনলাইন ডেস্ক: বিরিয়ানি কার না প্রিয়।...

বিস্তারিত
ধুমপানের ইচ্ছা কমায় যেসব খাবার

অনলাইন ডেস্ক: যারা ধুমপান করেন তাদের...

বিস্তারিত
বকুল ফুলের উপকারিতা

অনলাইন ডেস্ক: প্রকৃতিতে বকুল ফুল একটি...

বিস্তারিত
ঘরেই তৈরি করুন ‘কোমল পানীয়’

অনলাইন ডেস্ক: কোকাকোলা, পেপসি, সেভেন...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *