ঈদে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

প্রকাশিত: ১১:৫৬, ২৩ মে ২০২০

আপডেট: ১১:৫৬, ২৩ মে ২০২০

অনলাইন ডেস্ক: রাত পোহালেই ঈদ। সেমাই ছাড়া ঈদের আনন্দ যেন সম্পূর্ণতা পায়না। ঈদের সকালে আর কিছু থাকুক বা না থাকুক, একবাটি সেমাই তো চাই! এবারের সেমাই একটু ভিন্নভাবে রাঁধতে পারেন। চলুন জেনে নেয়া যাক ঈদের সকালে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর কীভাবে রাঁধবেন-

যে যে উপকরণ লাগবে
দুধ-দেড় লিটার, চিনি-পরিমাণ মতো,  মালাই-আধা কাপ, কাজু বাদাম, কিশমিশ, পেস্তা বাদাম, কাঠ বাদাম-আধা কাপ, সেমাই-এক কাপ, এলাচ, দারুচিনি-৬/৭, ঘি-২ টেবিল চামচ, জাফরান- সামান্য, 


যেববাববে তেরি করবেন
সর্বপ্রথম বাদামগুলো খোসা ছাড়িয়ে মোটা কুচি করে নিন। এরপর দেড় লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে অর্ধেকের কম পরিমাণ করে রাখুন। এবার প্যানে ঘি দিয়ে গরম করুন। এলাচ দারুচিনি দিয়ে একটু ভাজুন। এবার বাদাম কুচি, কিশমিশ ও সেমাই দিয়ে দিন এবং মৃদু আঁচে হালকা ভাজুন। ঘ্রাণ ছাড়লেই ঘন দুধ দিয়ে দিন।সেমাই সেদ্ধ হয়ে আসার সাথে সাথে দুধ ঘন হয়ে আসবে। সেমাই সিদ্ধ হয়ে গেলে মালাই দিয়ে দিন, জাফরান দিন। এরপর ভালো করে মিশিয়ে চুলা বন্ধ করে ফেলুন। এরপর ছোট ছোট বাটিতে এই ক্ষীর সাজান। এরপর ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে বাদাম ও কিশমিশ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর।

এই বিভাগের আরো খবর

ঈদে তৈরী করুন ডিমের পাটিসাপটা

অনলাইন ডেস্ক: রাত পোহালেই ঈদ।...

বিস্তারিত
ঈদে সেমাইয়ের মালাই ক্ষীর

অনলাইন ডেস্ক: রাত পোহালেই ঈদ। সেমাই...

বিস্তারিত
ঈদে তৈরী করুন ডিমের কাশ্মীরি কোরমা

অনলাইন ডেস্ক: যদিও এবারের ঈদ এসেছে...

বিস্তারিত
ইফতারে তৈরী করুন তুলসীর বড়া

অনলাইন ডেস্ক: তুলসী একটি ঔষধি গাছের...

বিস্তারিত
ইফতারে টক দইয়ের ঠান্ডা শরবত

অনলাইন ডেস্ক: ইফতারে শরবত না হলে কি...

বিস্তারিত
ইফতারে তৈরী করুন  স্বাস্থ্যকর দইবড়া

অনলাইন ডেস্ক:  ইফতারে ভাজাপোড়ার...

বিস্তারিত
সহজেই তৈরি করুন আমের কাশ্মিরি আচার

অনলাইন ডেস্ক: চলে এসেছে কাঁচা আমের...

বিস্তারিত
গরমে ব্রণের সমস্যা দূর করবে বরফ

অনলাইন ডেস্ক: গরম ছাড়াও মানসিক ও...

বিস্তারিত
ইফতারে সুস্বাদু ভেজিটেবল লোফ

অনলাইন ডেস্ক: লকডাউনে ঘন ঘন বাহিরে...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *