ঘরে বসেই তৈরি করুন মজাদার ফ্রুট পুডিং

প্রকাশিত: ০৪:১৬, ১৬ মার্চ ২০২০

আপডেট: ০৪:১৬, ১৬ মার্চ ২০২০

অনলাইন ডেস্ক: হালকা নাস্তার জন্য পুডিং সকলেরই বেশ পছন্দের। পুডিং যেমন স্বাদের দিকে নজর রাখে তেমনই নজর রাখে স্বাস্থ্যের দিকেও। পুডিং আরো সুস্বাদু করতে যোগ করা যায় এসময়ে বাজারে পাওয়া যায় এমন হরেক ফল। নিয়মিত আপেল-কমলা-আঙ্গুর পেঁপে তো রয়েছেই। এর সঙ্গে এখন পাওয়া যাচ্ছে স্ট্রবেরি। তাই এখনই সময় ফলের পুডিং বানিয়ে খাওয়ার। ওভেন না থাকলেও গ্যাসের চুলাতেই অনেক সহজে বানিয়ে নেয়া যায় পুডিং। ঝটপট এবার বানিয়ে ফেলুন ফলের পুডিং...

উপকরণ:
ডিম- ৬টি
চিনি- এক কাপ
ঘন দুধ- ২ কাপ
ভ্যানিলা এসেন্স- আধা চা চামচ 
পাল্পসহ পেঁপের রস- আধা কাপ
পেঁপে কুচি- আধা কাপ
স্ট্রবেরি কুচি- আধা কাপ
আঙ্গুর কুচি- আধা কাপ
ক্যারামেল তৈরির উপকরণ
চিনি- ২ টেবিল চামচ
পানি- ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি:
ডিম ভালো করে ফেটিয়ে নিন। এর পর ডিমের সঙ্গে অল্প অল্প চিনি মিশিয়ে নিন। এর পর জাল করা ঘন দুধ মিশিয়ে ভালো করে ফেটান। ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে নেড়ে ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন। পেঁপের পাল্পসহ রস মেশান ভালো করে।

ক্যারামেল তৈরির জন্য পানি ও চিনি জ্বাল দিন মাঝারি আঁচে। গাঢ় বাদামি রং ধারণ করলে নামিয়ে যে পাত্রে পুডিং বানাবেন সেই পাত্রে ক্যারামেল ঢেলে দিন। ঠাণ্ডা হওয়ার আগেই পাত্র নাড়াচাড়া করে ছড়িয়ে নিন ক্যারামেল। এবার পেঁপের পাল্প মেশানো ডিম-দুধের মিশ্রণ অর্ধেক ঢেলে দিন। মাঝে কুচি করা ফল ছড়িয়ে দিন মিশ্রণের ওপর। আরেক দফা মিশ্রণ ঢেলে দিন।

এর পর ওভেনে মাঝারি তাপমাত্রায় ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রেখে দিন। ওভেন না থাকলে চুলায় বানাতে পারবেন। এক্ষেত্রে একটি ছড়ানো পাতিল বা হাড়িতে একটু পানি নিন। এর ভেতরে পুডিংয়ের মিশ্রণসহ বাটিটি বসাবেন। খেয়াল রাখবেন যে পাত্রে পুডিংয়ের বাটি বসাবনে সেখানে এমনভাবে পানি নিন যেন বাটির অর্ধেক অংশ ডুবে থাকে।

পুডিংয়ের বাটি হাড়ির পানিতে দিয়ে ঢেকে দিন বাটি। চুলার আঁচ মাঝারির চাইতে আরেকটু বাড়িয়ে হাড়িটিও ঢেকে দিন। পানি কমে গেলে পানি দিয়ে দিন। ২৫ থেকে ৩০ মিনিট পর ঢাকনা খুলে টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে দেখুন পুডিং হয়েছে কিনা। যদি টুথপিকে কিছু লেগে না থাকে, তাহলে হয়ে গেছে পুডিং। বাটি উল্টো করে প্লেটে ঢেলে নিন পুডিং। ওপরে চিনিতে ভাজা কিছু পছন্দমতো ফল ছড়িয়ে দিন।
 

এই বিভাগের আরো খবর

করোনায় গৃহবন্দী, ঘরেই বানান ‘ফালুদা’

অনলাইন ডেস্ক: বেশ গরম পড়েছে।এর মধ্যে...

বিস্তারিত
স্ত্রীর অভিমান ভাঙাবেন যে ভাবে

অনলাইন ডেস্ক: দাম্পত্য জীবনের শুরুতে...

বিস্তারিত
ঘরে বসেই তৈরি করুন মজাদার ফ্রুট পুডিং

অনলাইন ডেস্ক: হালকা নাস্তার জন্য...

বিস্তারিত
সারাদিন সতেজ থাকতে গোসলে যা করবেন

অনলাইন ডেস্ক: শীত যেতে না যেতেই...

বিস্তারিত
যেভাবে বানাবেন মজাদার ‘ফিশ কেক’

অনলাইন ডেস্ক: ফিশ কেক খুবই সুস্বাদু...

বিস্তারিত
তারুণ্য ধরে রাখে ডাবের পানি

অনলাইন ডেস্ক: ডাবের পানি আমাদের...

বিস্তারিত
ভেজা চুলে ঘুমালে যে সমস্যা হয় 

অনলাইন ডেস্ক: ছোটখাটো কিছু ভুলের...

বিস্তারিত
চিকেন চাপলি কাবাব বানাবেন কিভাবে

অনলাইন ডেস্ক: সেই মুঘল আমল থেকেই...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *