চিকেন চাপলি কাবাব বানাবেন কিভাবে

প্রকাশিত: ১১:৩১, ০২ মার্চ ২০২০

আপডেট: ০৪:০৪, ০২ মার্চ ২০২০

অনলাইন ডেস্ক: সেই মুঘল আমল থেকেই কাবাবের প্রচলন শুরু। কাবাবের জনপ্রিয়তা বেড়েই চলেছে। আগে তো শুধু পুরান ঢাকাতেই কাবাব পাওয়া যেত। এখন অবশ্য ঢাকার অনেক জায়গাতেই  নানা স্বাদের কাবাব পাওয়া যায়। কিন্তু পুরান ঢাকার কাবাবের স্বাদ গন্ধে জড়িয়ে আছে হাজার বছরের ঐতিহ্য, যা অতুলনীয়। অনেক রকম কাবাবের মধ্যে পুরান ঢাকার চাপলি কাবাব  অন্যতম। চাপলি কাবাব নানা ধরনের হয় যেমন, মাটন চাপলি কাবাব, চিকেন চাপলি কাবাব, বিফ চাপলি কাবাব। এই কাবাব এইবার আপনি নিজ হাতেই বাসায় বানিয়ে খেতে পারবেন।

তাহলে চলুন দেখে নেওয়া যাক কিভাবে বানাবেন মজাদার চিকেন চাপলি কাবাব।

উপকরণ:

মুরগির মাংসের কিমা কাপ

পেয়াজ কুচি চা চামচ

রসুন কুচি চা চামচ

জিরার গুড়ো চা চামচ

কাচা মরিচ কুচি চা চামচ

গরম মসলার গুড়ো চা চামচ

ধনে গুড়ো হাফ চা চামচ

পুদিনা পাতা কুচি চা চামচ

ধনে পাতা কুচি চা চামচ

সয়াবিন তেল চা চামচ

আটা টেবির চা চামচ

ডিমের কুসুম টা

প্রথম ধাপ: সব উপকরণ একসাথে একটা ডিসে নিতে হবে। এরপর ভাল করে মেরিনেট করতে হবে। মেরিনেট করার পরে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখতে হবে।

দ্বিতীয় ধাপ: মেরিনেট করা কিমা  ফ্রিজ থেকে বের করে নিয়ে এবারে কিমার মিশ্রণকে  ছোট ছোট / ভাগে ভাগ করতে হবে। হাতের তালু দিয়ে চ্যাপ্টা করে চাক চাক বানাতে হবে।

তৃতীয় ধাপ: ফ্রাই প্যান নিতে হবে। এবার হাল্কা তেল নিয়ে অল্প আচে (শ্যালো ফ্রাই) চাকগুলো ভাজতে হবে। দুই পাশ উল্টে ভাজতে হবে যাতে করে সম্পূর্ণ ভাজা হয়। যখন বাদামি রং ধারণ করবে তখন নমিয়ে ফেলতে হবে।

ব্যাস তৈরি হয়ে গেল মজাদার চিকেন চাপলি কাবাব। সুস্বাদু গরম গরম চাপলি কাবাব পরিবেশন করতে পারেন সালাদ এবং সস দিয়ে।

 

এই বিভাগের আরো খবর

করোনায় গৃহবন্দী, ঘরেই বানান ‘ফালুদা’

অনলাইন ডেস্ক: বেশ গরম পড়েছে।এর মধ্যে...

বিস্তারিত
স্ত্রীর অভিমান ভাঙাবেন যে ভাবে

অনলাইন ডেস্ক: দাম্পত্য জীবনের শুরুতে...

বিস্তারিত
ঘরে বসেই তৈরি করুন মজাদার ফ্রুট পুডিং

অনলাইন ডেস্ক: হালকা নাস্তার জন্য...

বিস্তারিত
সারাদিন সতেজ থাকতে গোসলে যা করবেন

অনলাইন ডেস্ক: শীত যেতে না যেতেই...

বিস্তারিত
যেভাবে বানাবেন মজাদার ‘ফিশ কেক’

অনলাইন ডেস্ক: ফিশ কেক খুবই সুস্বাদু...

বিস্তারিত
তারুণ্য ধরে রাখে ডাবের পানি

অনলাইন ডেস্ক: ডাবের পানি আমাদের...

বিস্তারিত
ভেজা চুলে ঘুমালে যে সমস্যা হয় 

অনলাইন ডেস্ক: ছোটখাটো কিছু ভুলের...

বিস্তারিত
চিকেন চাপলি কাবাব বানাবেন কিভাবে

অনলাইন ডেস্ক: সেই মুঘল আমল থেকেই...

বিস্তারিত

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

মন্তব্য প্রকাশ করুন

আপনার ইমেইল ঠিকানা প্রচার করা হবে না. প্রয়োজনীয় ক্ষেত্রগুলি চিহ্নিত করা আছে *