বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল মরিচ

প্রকাশিত: ০৮:০০ , ২২ মে ২০১৭ আপডেট: ০৮:০০ , ২২ মে ২০১৭

বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি ডেস্ক: সুদীর্ঘ সাত বছর ধরে চেষ্টার পর অবশেষে গবেষণা সফল হলো ব্রিটেনের নর্থ ওয়েলসের সেন্ট অ্যাসাফের বাসিন্দা মাইক স্মিথের। বিশ্বের সবচেয়ে ঝাল মরিচটিকে তাঁর সবজিবাগানে ফলাতে সমর্থ হয়েছেন বলে জানিয়েছে সে-দেশের একাধিক সংবাদ মাধ্যম।

ঝাল মরিচের যাবতীয় রেকর্ড ভঙ্গকারী এই মরিচটির নাম দেওয়া হয়েছে ‘ড্রাগন’স ব্রিদ’ বা ‘ড্রাগনের নিঃশ্বাস’। এ মরিচ মুখে দিলে যেন মুখগহ্বরে আগুন ধরে যায়। এর স্বাদ নিতে এক ফোঁটা জিভে ঠেকিয়েছিলেন স্মিথ, তার পরে সেই জ্বলুনি থামানোই দায় হয়ে ওঠে।

অনুভূতির দিক থেকে এই মরিচ এমনই যে, এর ঝাল একবার জিভে গেলে বাড়তেই থাকে বলে জানিয়েছেন স্মিথ। ড্রাগনস ব্রিদের নির্যাস পানিতে ফেললে তা সহজে গলে যায় না। পানিতে বেশ কিছুক্ষণ ওটাকে আলাদা করে দেখা যায়।

পেশায় বাবুর্চি স্মিথ জানিয়েছেন, নটিংহাম ট্রেন্ট বিশ্ববিদ্যালয়ের সহযোগিতায় উৎপাদিত এই মরিচ আসলে খাওয়ার জন্য নয়। এর ব্যবহারের বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে চিকিৎসা বিজ্ঞানে। এ মরিচ অ্যানাস্থেশিয়া বা চেতনানাশকের কাজে ব্যবহৃত হতে পারে। কারণ, এ মরিচের নির্যাস ত্বকে লাগালে তা সাময়িকভাবে ত্বককে অনুভূতিশূন্য করে দেয়। যেসব মানুষের অ্যানাস্থেটিক্সে অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের উপরে প্রয়োগ করা যেতে পারে ‘ড্রাগনের নিঃশ্বাস’। উন্নয়নশীল দেশগুলোতে এর প্রয়োগ ব্যাপক হতে পারে, কারণ এটি সস্তা।

আগামী ২৩ থেকে ২৭ মে চেলসিতে অনুষ্ঠেয় এক প্রদর্শনীতে এই মরিচ জনসমক্ষে আনা হবে বলে জানিয়েছে নর্থ ওয়েলস ডেলি পোস্ট।