ঢাকা, শনিবার, ২৫ মে ২০১৯, ১১ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

2019-05-24

, ১৯ রমজান ১৪৪০

নারকেল পোস্তা ইলিশ

প্রকাশিত: ০৭:৫৫ , ০৮ মে ২০১৯ আপডেট: ০৭:৫৫ , ০৮ মে ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন: মাছের রাজা ইলিশ, আর ইলিশ খেতে সব বাঙালিই পছন্দ করে। নানাভাবে ইলিশ রান্না হয়ে থাকে। সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশের সাথে সবাই পরিচিত। কিন্তু নারকেল পোস্তা ইলিশের সাথে অনেকে পরিচিত না। জেনে নিন ভিন্ন স্বাদের মজাদার নারকেল পোস্ত ইলিশ কিভাবে রান্না করবেন।

নারকেল পোস্ত ইলিশ তৈরির রেসিপি

উপকরণঃ ইলিশ মাছ পাঁচ-ছয় টুকরা, নারকেল বাটা চার টেবিল চামচ, পোস্তাদানা বাটা দুই টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ চার-পাঁচটি, কালোজিরা আধা চা চামচ, হলুদের গুঁড়া আধা টেবিল চামচ, সরিষার তেল পাঁচ টেবিল চামচ, গরম পানি এক কাপ, লবণ স্বাদ মতো।

প্রণালিঃ
প্রথমে ইলিশ মাছের টুকরোগুলো ধুয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে মেখে আলাদা করে পাঁচ মিনিট রেখে দিন। নারকেল বাটা ও পোস্তদানা বাটা একসঙ্গে মিশিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিন। এরপর একটি প্যানে তিন টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে তাতে ইলিশ মাছ ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।

প্যানে তেল দিয়ে তাতে কালোজিরা ও কাঁচামরিচ দিয়ে ভাজুন। এখন এতে নারকেল ও পোস্তদানা পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। চার-পাঁচ মিনিট পর এক কাপ গরম পানি দিন। একটু ঘন হলে মাছের টুকরাগুলো দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট রান্না করুন। ওপর থেকে এক টেবিল চামচ সরিষার তেল দিয়ে দিন। আপনি চাইলে সুন্দর ঘ্রাণের জন্য কয়েকটি কাঁচামরিচও দিতে পারেন। গ্রেভি তৈরি হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলুন।
 
পরিবেশনঃ
উপরে কাঁচামরিচ দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু নারিকেল পোস্তা ইলিশ।

 

এই বিভাগের আরো খবর

ইফতারে কেন খাবেন খেজুর

অনলাইন ডেস্ক: রোজার সময় ইফতারে খেজুর খুব পরিচিত ও পুষ্টিকর খাবার। শুধু রোজায় নয়, আপনি চাইলে পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই ফলটি সারা বছরই খেতে পারেন।...

মুরগির লিভার বা মেটের উপকারিতা

ডেস্ক প্রতিবেদন: প্রাণীর লিভার (যকৃৎ) বা মেটে আমরা উপকারী ভেবে খেয়ে থাকি। কিন্তু মুরগির মেটে কি উপকারী? এ দ্বিধা-দ্বন্দ্বে কেউ মেটে বা লিভার...

ঘরে তৈরি করুন ইফতারের জিলাপি

ডেস্ক প্রতিবেদন: বাঙালির ইফতারের অন্যতম উপকরণ জিলাপি। কবে কীভাবে এই খাদ্য আমাদের তালিকায় ঢুকে গিয়েছিল সেই ইতিহাস আমাদের অজানা। তবে জিলাপি...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is