ঢাকা, শুক্রবার, ২২ মার্চ ২০১৯, ৮ চৈত্র ১৪২৫

2019-03-22

, ১৫ রজব ১৪৪০

নিরামিষ বিরিয়ানি রাঁধবেন যেভাবে

প্রকাশিত: ০৪:৫৫ , ১২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯ আপডেট: ০৫:২৮ , ১২ ফেব্রুয়ারি ২০১৯

ডেস্ক প্রতিবেদন : বিরিয়ানি মানেই মাংস আর মশলায় জড়াজড়ি- এমন একটি ধারণা সবারই। কিন্তু মাংস ছাড়াও রান্না করা সম্ভব সুস্বাদু বিরিয়ানি। হাতের কাছে থাকা সবজি দিয়েই খুব সহজে রান্না করতে পারেন সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর নিরামিষ বিরিয়ানি। চলুন রেসিপি জেনে নেই। 

উপকরণ:

পোলাওর চাল ১ কেজি, গাজর, আলু, ফুলকপি ৫০০ গ্রাম, আদা-রসুনবাটা ৩ টেবিল চামচ, গরম মসলার গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, জয়ফল ও ছোট এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাজু বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, ঘি বা তেল পরিমাণমতো, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি:

প্রথমে চাল ধুয়ে ঝরিয়ে লবণ ও লেবুর রসে ভিজিয়ে রাখুন আধঘণ্টা। সামান্য তেল গরম করে জাফরান রং ছাড়া সমস্ত মসলা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। তরকারিগুলো ধুয়ে ছোট ছোট করে সেদ্ধ করে নিন।এরপর মসলা দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন।

এবার পোলাও রান্না করে সবজিগুলো মিশিয়ে নিন। সাথে ঘি ছড়াতে থাকবেন। গন্ধ, বর্ণ ও স্বাদের জন্য উপর থেকে জাফরান ছড়িয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে জ্বালে বসিয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল সবজি বিরিয়ানি।

এই বিভাগের আরো খবর

ইনস্ট্যান্ট কফির ৫টি ব্যবহার

ডেস্ক প্রতিবেদন: ঝটপট কফি তৈরি করে ফেলতে আমাদের দেশে সবাই ব্যবহার করেন ইনস্ট্যান্ট কফি পাউডার। শুধুমাত্র ভালো মানের ক্যাফেগুলোয় গেলে...

সম্পর্ক দৃঢ় করতে যা করবেন

অনলাইন ডেস্ক: সম্পর্ক তৈরি করার চেয়ে রক্ষা করা কঠিন। আর এর জন্য দু’জনের মধ্যে সুস্থ্য সম্পক গড়তে হবে। সঙ্গীকে  দীর্ঘস্থায়ী সম্পর্ক...

দুধে রসুন মিশিয়ে খেলে যা হয়

ডেস্ক প্রতিবেদন : উপকারিতা: রসুন-দুধ ঘুম বাড়াতে সহায়তা করে। এছাড়াও শরীরের খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে আনে। রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে, রক্ত...

কুমড়ায় বাড়ে দৃষ্টিশক্তি

ডেস্ক প্রতিবেদন : মিষ্টি কুমড়া অনেকেরই পছন্দের একটি সবজি।শুধু স্বাদেই নয়, গুণেই এটি অনন্য একটি খাবার। মিষ্টি কুমড়ায় প্রচুর পরিমাণে...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is