ঢাকা, রবিবার, ২৬ মে ২০১৯, ১২ জ্যৈষ্ঠ ১৪২৬

2019-05-25

, ২০ রমজান ১৪৪০

রাজধানীতে রাস্তার খাবারের দৈনিক বাণিজ্যে ২শ কোটি টাকা

প্রকাশিত: ১০:১৫ , ০২ অক্টোবর ২০১৮ আপডেট: ১১:৪৪ , ০২ অক্টোবর ২০১৮

নিজস্ব প্রতিবেদক: রাস্তার খাবারের বাণিজ্য বড় হচ্ছে। আয়োজনেও এসেছে বৈচিত্র্য ও নতুন নতুন খাবার। এক জরিপ বলছে, রাজধানীতে রাস্তার খাবারের দৈনিক বাণিজ্যের পরিমাণ প্রায় ২শ কোটি টাকা। এর মধ্যে আছে চাঁদাবাজি ও পেশি শক্তির সম্পৃক্ততার ঘটনা। অনেকের পরামর্শ রাস্তার খাবার বাণিজ্যকে একটি শৃঙ্খলার মধ্যে আনতে পারলে অনেকগুলো ইতিবাচক বিষয় ঘটবে।
দুটি পাবলিক বিশ^বিদ্যালয়  ২০১৪ সালে যে জরিপ করেছিল, তাতে দেখা যায়, দৈনিক যে ৮০ লাখ মানুষ রাস্তার খাবার খায় তাদের মধ্যে  প্রায় ১০ লাখ মানুষ শতভাগ স্ট্রিট ফুডের ওপর নির্ভরশীল। অর্থাৎ তারা রাস্তার ভাসমান খাবারের স্থায়ী ক্রেতা। যে কারণে ঢাাকার স্ট্রিট ফুড নেহায়েত মুখরোচক হালকা  খাবার নয়, এখানে ভাত, রুটি, ভর্তা, ভাজি, তরকারিসহ নানা পদের সকালের নাস্তা, দুপর ও রাতের মূল খাবারের আয়োজনও আছে।  
রাস্তার খাবারও বাণিজ্যে এসেছে বৈচিত্র ও প্রতিযোগিতা। পরোনো অনেক স্ট্রিট পুড হারিয়ে গেছে। আবার যেসকল খাবার কেবল সুন্দর সাজানো দোকানেই পাওয়া যেত, সেরকম অনেক দেশি এবং বিদেশী সংস্কৃতির খাবারও এখন রাস্তায় চলে ,এসেছে। বিক্রেতারা নতুন নতুন কৌশলে ক্রেতাদের আকৃষ্ট করার চেষ্টা  করে।
রাস্তার খাবার বাণিজ্যকে ঘিরেও আছে নানা অনিয়ম-অনাচারের ঘটনা।
অর্থনীতিবিদদের মতে, এসব দোকানকে শৃঙ্কলা ও নিবন্ধনের আওতায় আনলে সরকারি কোষাগারে মোটা অংকের রাজস্ব জমা হবে।
তবে, এই পেশার মানুষ মৌসুমী ও ভ্রাম্যমান হওয়ায় শৃঙ্খলার আওতায় আনা অসম্ভব বলে মনে করেন সং¤ি¬ষ্ট অন্য পর্যবেক্ষকরা।।
তবে, পুষ্টি বিজ্ঞানীরা রাস্তার খাবারের মান ও  এর নিয়মিত ভোক্তাদের স্বাস্থ্য নিয়ে বেশি চিšিতত।

এই বিভাগের আরো খবর

বিষের বাজারেও ভেজাল আছে

নিজস্ব প্রতিবেদক: দেশে বছরে বিষের যে চাহিদা, তা অর্থমূল্যে আড়াই হাজার কোটি টাকার। যার পুরোটাই আমদানি করতে হয় বিভিন্ন দেশে থেকে। অন্যদিকে...

দেশে ক্রমেই বড় হচ্ছে বিষের বাজার

নিজস্ব প্রতিবেগ: বিষ কথাটায় সাধারণত নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া হয়, কিন্তু নিজেদের স্বার্থে জেনে না জেনে বিচিত্র বিষের ব্যবহারে অভ্যস্ত মানুষ।...

ফল রপ্তানীতে সুপরিকল্পনা ও উদ্যোগ চান ব্যবসায়ীরা

নিজস্ব প্রতিবেদক : দেশের ফল বাণিজ্য অভ্যন্তীণ বাজার কেন্দ্রিক। সাম্প্রতিক দশকগুলোতে কিছু দেশীয় ফল বিদেশে রপ্তানী হলেও পরিমাণ খুব কম। তাই...

চাহিদা-পুষ্টিগুণ বিবেচনায় ফল চাষ পদ্ধতিতে এসেছে পরিবর্তন

নিজস্ব প্রতিবেদক : মৌসুমী ফলের উৎপাদন ক্রমেই বাড়ছে। চাহিদা এবং পুষ্টিগুণ বিবেচনায় চাষ পদ্ধতিতেও পরিবর্তন হচ্ছে। অপ্রচলিত এবং বিলুপ্ত...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is