ঢাকা, রবিবার, ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ৫ ফাল্গুন ১৪২৫

2019-02-17

, ১১ জমাদিউল সানি ১৪৪০

পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ কচু শাক

প্রকাশিত: ১১:৪৭ , ২৩ আগস্ট ২০১৮ আপডেট: ১১:৫২ , ২৩ আগস্ট ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কচুশাক পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ একটি খাবার। কচুতে আছে আঁশ। যা খাবার সহজে হজম করতে সাহায্য করে। এছাড়াও কঁচু শাক রয়েছে অনেক মূল্যবান উপাদান। যাদের কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা আছে তারা প্রচুর কচু শাক খেতে পারেন। আসুন জেনে নেই কচু শাকের পুষ্টিগুণ।  

কচু শাকে আছে ভিটামিন ‘এ’, ‘বি’ ও ‘সি’, ক্যালসিয়াম, লৌহ ও অন্যান্য পুষ্টি উপাদান রয়েছে। প্রতি ১০০ গ্রাম সবুজ ও কালো কচু শাকে যথাক্রমে ১হাজার ২৭৮ ও ১২ হাজার মাইক্রোগ্রাম ক্যারোটিন রয়েছে। এ ক্যারোটিন থেকেই আমরা ভিটামিন ‘এ’ পেয়ে থাকি। এছাড়া প্রতি ১০০ গ্রাম সবুজ কচু শাক থেকে ৩.৯ গ্রাম প্রোটিন, ৬.৮ গ্রাম শর্করা, ১.৫ গ্রাম স্নেহ বা চর্বি, ২২৭ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ১০ মিলিগ্রাম লৌহ, ০.২২ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-১ (থায়ামিন), ০.২৬ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-২ (রাইবোফ্লোবিন), ১২ মিলিগ্রাম ভিটামিন ‘সি’ ও ৫৬ কিলো ক্যালোরি খাদ্যশক্তি পাওয়া যায়। 

সবুজ কচু শাকের চেয়ে কালো কচু শাক অনেক বেশি পুষ্টিকর। প্রতি ১০০ গ্রাম কালো কচু শাকে ৬.৮ গ্রাম প্রোটিন, ৮.১ গ্রাম শর্করা, ২.০ গ্রাম চর্বি, ৪৬০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম, ৩৮.৭ মিলিগ্রাম লৌহ, ০.০৬ মিলিগ্রাম ভিটামিনি বি-১ (থায়ামিন), ০.৪৫ মিলিগ্রাম ভিটামিন বি-২ (রাইবোফেবিন), ৬৩ মিলিগ্রাম ভিটামিন ‘সি’ ও ৭৭ কিলোক্যালোরি খাদ্যশক্তি রয়েছে। 

কচু শাকে আছে প্রোটিন, চর্বি, ক্যালসিয়াম, শর্করা, আয়রন, খাদ্যশক্তি, ভিটামিন এ, বি৬ ও সি। সাধারণ কচুর ডগা এবং কালো রঙয়ের কচু শাকে থাকে প্রচুর পরিমাণ আয়রন। 

কচু শাক সারা দেহে অক্সিজেনের সরবরাহ বজায় রাখে। রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কমে গেলে এমনিতেই শরীরে অক্সিজেনের সরবরাহ কমে যায়। 

এই বিভাগের আরো খবর

কিডনির পাথর দূর করবে লেবুর রস

ডেস্ক প্রতিবেদন: কিডনির পাথর হতে পারে চারটি কারণে। প্রথমটি, পারিবারিক কারনে। আর বাকি তিনটি কারণ হলো ক্যালসিয়াম জনিত সমস্যা। কিডনীর...

নিয়মিত বাদাম কেন খাবেন?

ডেস্ক প্রতিবেদক: স্বাস্থ্যকর স্ন্যাকসের মধ্যে অন্যতম হচ্ছে বাদাম। বাদামে রয়েছে ক্যালোরি, প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন...

ঘরে তৈরি করুন খাঁটি ঘি

ডেস্ক প্রতিবেদন: বাজার থেকে ঘি কিনে খেতেই আগ্রহী বর্তমান প্রজন্ম। কিন্তু বাজারের ঘি যে কতখানি খাঁটি তা নিয়ে সন্দেহ থেকেই যায়। আর তাই বাড়িতে...

নিয়মিত যে ব্যায়ামে আয়ু বাড়ে

ডেস্ক প্রতিবেদন: বিশেষজ্ঞদের মতে শরীর সুস্থ্য রাখতে সাঁতারের কোনও বিকল্প হয় না। আর সবথেকে মজার বিষয় হল এই শরীর চর্চাটি করতে কোনও...

তারুন্য ধরে রাখতে যে খাবার খাবেন

ডেস্ক প্রতিবেদন: সময় ও নদীর স্রোত কারো জন্য অপেক্ষা করে না। তেমনি শৈশব, কৈশোর ও তারুণ্যও চলে যায় চুপি চুপি। তাকে ধরে রাখার সাধ্য কার। এ রকম...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is