ঢাকা, শনিবার, ১৭ নভেম্বর ২০১৮, ৩ অগ্রহায়ণ ১৪২৫

2018-11-17

, ৮ রবিউল আউয়াল ১৪৪০

ঘরে তৈরি করুন ফিরনি

প্রকাশিত: ০৭:৪২ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:৪২ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: ফিরনি অনেকটাই চালের ক্ষীর বা পায়েসের মতো হলেও এটির আকার এবং স্বাদ একেবারেই ভিন্ন। বাইরে রেস্টুরেন্টে বা বেকারিতে ফিরনি না খেয়ে এখন থেকে ঘরে বসেই তৈরী করুন মজাদার খাবার ফিরনি। ফিরনি তৈরীতে চালের গুঁড়া, এলাচ গুঁড়া এবং গোলাপজল ব্যবহার করলে এর স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। এ ছাড়া শুকনো ফলও ব্যবহার করা হয়। চলুন, দেখে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ফিরনি।

উপকরণ:  
১. দুধ এক লিটার
২. বাসমতি চাল ১/৪ কাপ
৩. চিনি আট চা চামচ
৪. কাজুবাদাম ও কাঠবাদাম কুচি দুই চা চামচ
৫. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. গোলাপজল এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মিক্সারে ভালো করে ধুয়ে রাখা বাসমতি চাল বেটে নিতে হবে। এবার একটি প্যান গরম করে তাতে দুধ ঢেলে ফোটাতে হবে। গরম দুধের মধ্যে বেটে রাখা চাল ঢেলে দিতে হবে এবং দ্রুত নাড়াচাড়া করতে হবে, যাতে দলা বেঁধে না যায়। ততক্ষণ রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না দুধ তিন ভাগের এক ভাগ না হয়ে যায়। এরপর এর মধ্যে চিনি মেশাতে হবে। চিনি দিয়ে তিন-চার মিনিট নাড়াতে হবে। এবার কুচানো কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম দিতে হবে। এলাচ গুঁড়া ও গোলাপজল মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

হঠাৎ অদৃশ্য হয় যে প্রাণী

ডেস্ক প্রতিবেদন: সমুদ্রে কিছু প্রাণী অদৃশ্য হতে পারে। বিষয়টি নানা প্রশ্ন জাগায়। আসলে কি এমন প্রাণী আছে? হ্যাঁ, কিছু প্রাণী রয়েছে যারা নিজের...

মাছও রাস্তা পার হয়!

ডেস্ক প্রতিবেদন : রাস্তার মাঝখানে বেশ খানিকটা জায়গা ফাঁকা। দুই পাশেই যানবাহনের ছোট সারি। হঠাৎ দেখায় মনে হদে পারে ট্রাফিক সিগনালে আটকে আছে...

কাজের ফাঁকে বিরতি নিন

ডেস্ক প্রতিবেদন: বিশ্বব্যাপী হার্ট অ্যাটাকে মৃত্যুর হার বাড়ছে। হৃদরোগের ঝুঁকিতে আছে বহু মানুষ। সাম্প্রতিক এক সমীক্ষা প্রতিবেদন বলছে,...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is