ঢাকা, রবিবার, ২৩ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৮ আশ্বিন ১৪২৫

2018-09-23

, ১২ মহাররম ১৪৪০

ঘরে তৈরি করুন ফিরনি

প্রকাশিত: ০৭:৪২ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:৪২ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: ফিরনি অনেকটাই চালের ক্ষীর বা পায়েসের মতো হলেও এটির আকার এবং স্বাদ একেবারেই ভিন্ন। বাইরে রেস্টুরেন্টে বা বেকারিতে ফিরনি না খেয়ে এখন থেকে ঘরে বসেই তৈরী করুন মজাদার খাবার ফিরনি। ফিরনি তৈরীতে চালের গুঁড়া, এলাচ গুঁড়া এবং গোলাপজল ব্যবহার করলে এর স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। এ ছাড়া শুকনো ফলও ব্যবহার করা হয়। চলুন, দেখে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ফিরনি।

উপকরণ:  
১. দুধ এক লিটার
২. বাসমতি চাল ১/৪ কাপ
৩. চিনি আট চা চামচ
৪. কাজুবাদাম ও কাঠবাদাম কুচি দুই চা চামচ
৫. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. গোলাপজল এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মিক্সারে ভালো করে ধুয়ে রাখা বাসমতি চাল বেটে নিতে হবে। এবার একটি প্যান গরম করে তাতে দুধ ঢেলে ফোটাতে হবে। গরম দুধের মধ্যে বেটে রাখা চাল ঢেলে দিতে হবে এবং দ্রুত নাড়াচাড়া করতে হবে, যাতে দলা বেঁধে না যায়। ততক্ষণ রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না দুধ তিন ভাগের এক ভাগ না হয়ে যায়। এরপর এর মধ্যে চিনি মেশাতে হবে। চিনি দিয়ে তিন-চার মিনিট নাড়াতে হবে। এবার কুচানো কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম দিতে হবে। এলাচ গুঁড়া ও গোলাপজল মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

কাল পবিত্র আশুরা

নিজস্ব প্রতিনিধি: আগামীকাল শুক্রবার পবিত্র আশুরা। মুসলিম উম্মাহর জন্য এক তাৎপর্যময় ও শোকাবহ দিন। নফল রোজা, নামাজ, জিকির-দোয়া মাহফিলের ভেতর...

ঘরে বানান চায়নিজ চিলি চিকেন

ডেস্ক প্রতিবেদন: চিলি চিকেন খাবারটি অন্যান্য দেশের মতো আমাদের দেশেও দারুন জনপ্রিয়। চাইনিজ খাবারের কথা মনে হলেই চিলি চিকেনের অসাধারণ...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is