ঢাকা, শনিবার, ২৩ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ১১ ফাল্গুন ১৪২৫

2019-02-23

, ১৭ জমাদিউস সানি ১৪৪০

ঘরে তৈরি করুন ফিরনি

প্রকাশিত: ০৭:৪২ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:৪২ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: ফিরনি অনেকটাই চালের ক্ষীর বা পায়েসের মতো হলেও এটির আকার এবং স্বাদ একেবারেই ভিন্ন। বাইরে রেস্টুরেন্টে বা বেকারিতে ফিরনি না খেয়ে এখন থেকে ঘরে বসেই তৈরী করুন মজাদার খাবার ফিরনি। ফিরনি তৈরীতে চালের গুঁড়া, এলাচ গুঁড়া এবং গোলাপজল ব্যবহার করলে এর স্বাদ বাড়িয়ে দেয় বহুগুণ। এ ছাড়া শুকনো ফলও ব্যবহার করা হয়। চলুন, দেখে নিই কীভাবে তৈরি করবেন ফিরনি।

উপকরণ:  
১. দুধ এক লিটার
২. বাসমতি চাল ১/৪ কাপ
৩. চিনি আট চা চামচ
৪. কাজুবাদাম ও কাঠবাদাম কুচি দুই চা চামচ
৫. এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ
৬. গোলাপজল এক চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালী:
প্রথমে মিক্সারে ভালো করে ধুয়ে রাখা বাসমতি চাল বেটে নিতে হবে। এবার একটি প্যান গরম করে তাতে দুধ ঢেলে ফোটাতে হবে। গরম দুধের মধ্যে বেটে রাখা চাল ঢেলে দিতে হবে এবং দ্রুত নাড়াচাড়া করতে হবে, যাতে দলা বেঁধে না যায়। ততক্ষণ রান্না করতে হবে, যতক্ষণ না দুধ তিন ভাগের এক ভাগ না হয়ে যায়। এরপর এর মধ্যে চিনি মেশাতে হবে। চিনি দিয়ে তিন-চার মিনিট নাড়াতে হবে। এবার কুচানো কাঠবাদাম ও কাজুবাদাম দিতে হবে। এলাচ গুঁড়া ও গোলাপজল মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

উচ্চতা অনুযায়ী জেনে নিন ওজন

ডেস্ক প্রতিবেদন : ওজন এবং উচ্চতার একটি পরিমাপের পদ্ধতির নাম হচ্ছে বিএমআই (Body Mass Index)। প্রথমেই আপনার সঠিক উচ্চতা মেপে নিন মিটারে এবং ওজন...

ঘরেই বানিয়ে নিন কাশির সিরাপ

ডেস্ক প্রতিবেদন : শীতকালের শেষে এসে ছোট বড় প্রায় সকলেই সর্দিকাশিতে নাস্তানাবুদ! বিশেষ করে বাচ্চাদের হাজার সাবধানে রাখলেও ঠান্ডা লাগা...

ফুলকপি আলুর ডালনা

ডেস্ক প্রতিবেদন : উপকরণ: ফুলকপি ১টি, আলু ৪টি, মটরশুটি আধা কাপ, আদা, রসুন ও পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ, হলুদ ও মরিচ গুঁড়ো ১ চা...

"পিজ্জা রোল"

ডেস্ক প্রতিবেদন : উপকরণ: ময়দা ২ কাপ, ইস্ট ১ চা চামচ, গুঁড়ো দুধ ২ টেবিল চামচ, বেকিং পাউডার আধা চা চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, কুসুম গরম...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is