ঢাকা, সোমবার, ২৪ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৯ আশ্বিন ১৪২৫

2018-09-24

, ১৩ মহাররম ১৪৪০

ঘরে বানান ছানার সন্দেশ

প্রকাশিত: ০৭:৩৭ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:৩৭ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: সব বয়সী মানুষেরা ছানার সন্দেশ পছন্দ করলেও শিশুদের বেশি প্রিয় এই ছানার সন্দেশ। অতিথিদের আপ্যায়নে পুষ্টিগুণে ভরপুর ছানার সন্দেশের জুড়ি নেই। দোকান থেকে কিনে না এনে নিজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই সন্দেশ।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ছানার সন্দেশ:

উপকরণ:
তরল দুধ ২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, চিনি আধাকাপ, ভিনেগার ৬-৮ টেবিল চামচ বা লেবুর রস ৬-৮ টেবিল চামচ, কিশমিশ, ময়দা আধাকাপ।

প্রণালী:
প্রথমে তরল দুধ জ্বাল দিতে হবে। দুধ ফুটে এলে তাতে লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ থেকে পানি ও ছানা আলাদা হয়ে গেলে সুতি বা পাতলা কাপড়ে ঢেলে দিন তারপর ঠাণ্ডা পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে চাপ দিয়ে ছানা থেকে পানি বের করে ফেলুন।

ছানাগুলো টেবিল ফ্যান বা খোলা বাতাসের নিচে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। ছানা একটু ঝরঝরে হয়ে গেলে আধাকাপ ময়দা মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।

তারপর কড়াইতে চিনি কনডেন্সড মিল্ক ও মাখানো ছানা দিয়ে হালকা আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। কিছুক্ষণ জ্বাল দেয়ার পর চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক গলে ছানার সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন এবং ট্রে বা বাটিতে ঢালুন।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে নিজের পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। কাটা ছানার উপর কিশমিশ বসিয়ে আরো ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

নিজেই বানান ফরেস্ট কেক

ডেস্ক প্রতিবেদন:  ব্লাক ফরেস্ট কেকের সাথে আমরা সবাই পরিচিত। কিন্তু হোয়াইট ক্রিম ও ভ্যানিলা দিয়ে তৈরি হোয়াইট ফরেস্ট কেকও যেকোন উৎসবে...

মেকআপের ফাউন্ডেশন কিনবেন যেভাবে

ডেস্ক প্রতিবেদন: মেকআপের প্রধান সামগ্রি ফাউন্ডেশন। দোকানে বসে মিলিয়ে কিনলেও বাসায় এসে দেখেন মুখের শেডের সাথে মিলছে না। জেনে নিন ফাউন্ডেশন...

কীভাবে বানাবেন ঝাল দই বেগুন

ডেস্ক প্রতিবেদন: বেগুন খেতে যারা পছন্দ করেন তারা মজাদার দই বেগুন রান্না করে ফেলতে পারেন। পোলাও, লুচি, পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে খেতে পারবেন...

গলায় মাছের কাঁটা?

ডেস্ক প্রতিবেদন: অনেক সময় তাড়াহুড়ো করে খাবার সময় গলায় মাছের কাঁটা ফুটে যায়। আর তারপরই শুরু হয় যত বিপত্তি। গলায় মাছের কাঁটা বিঁধলে অসম্ভব...

কাল পবিত্র আশুরা

নিজস্ব প্রতিনিধি: আগামীকাল শুক্রবার পবিত্র আশুরা। মুসলিম উম্মাহর জন্য এক তাৎপর্যময় ও শোকাবহ দিন। নফল রোজা, নামাজ, জিকির-দোয়া মাহফিলের ভেতর...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is