ঢাকা, শুক্রবার, ১৮ জানুয়ারী ২০১৯, ৫ মাঘ ১৪২৫

2019-01-19

, ১২ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

ঘরে বানান ছানার সন্দেশ

প্রকাশিত: ০৭:৩৭ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:৩৭ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: সব বয়সী মানুষেরা ছানার সন্দেশ পছন্দ করলেও শিশুদের বেশি প্রিয় এই ছানার সন্দেশ। অতিথিদের আপ্যায়নে পুষ্টিগুণে ভরপুর ছানার সন্দেশের জুড়ি নেই। দোকান থেকে কিনে না এনে নিজেই তৈরি করতে পারেন মজাদার এই সন্দেশ।

আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন ছানার সন্দেশ:

উপকরণ:
তরল দুধ ২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, চিনি আধাকাপ, ভিনেগার ৬-৮ টেবিল চামচ বা লেবুর রস ৬-৮ টেবিল চামচ, কিশমিশ, ময়দা আধাকাপ।

প্রণালী:
প্রথমে তরল দুধ জ্বাল দিতে হবে। দুধ ফুটে এলে তাতে লেবুর রস বা ভিনেগার দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ থেকে পানি ও ছানা আলাদা হয়ে গেলে সুতি বা পাতলা কাপড়ে ঢেলে দিন তারপর ঠাণ্ডা পানিতে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে চাপ দিয়ে ছানা থেকে পানি বের করে ফেলুন।

ছানাগুলো টেবিল ফ্যান বা খোলা বাতাসের নিচে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। ছানা একটু ঝরঝরে হয়ে গেলে আধাকাপ ময়দা মিশিয়ে হাত দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে।

তারপর কড়াইতে চিনি কনডেন্সড মিল্ক ও মাখানো ছানা দিয়ে হালকা আঁচে জ্বাল দিতে থাকুন। কিছুক্ষণ জ্বাল দেয়ার পর চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক গলে ছানার সঙ্গে মিশে গেলে নামিয়ে ফেলুন এবং ট্রে বা বাটিতে ঢালুন।

ঠাণ্ডা হয়ে গেলে নিজের পছন্দমতো আকারে কেটে নিন। কাটা ছানার উপর কিশমিশ বসিয়ে আরো ঠাণ্ডা হওয়ার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

পুরুষের যে গুণ নারীদের আকৃষ্ট করে

ডেস্ক প্রতিবেদন: পুরুষদের এমন কিছু গুণ আঝে যা নারীকে সহজেই আকৃষ্ট করে, পুরুষের প্রতি দুর্বল করে তোলে। তা সব সময় উচ্চতা, গায়ের রং বা বাহ্যিক...

আপেল ফ্রিজে রাখবেন যে কারণে

ডেস্ক প্রতিবেদন: আপেল একটি সুস্বাদু ফল যা বহু স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর। আর এ স্বাস্থ্যগুণ বজায় রাখতে আপেল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত, যা অনেকেই...

ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরা মিসু

ডেস্ক প্রতিবেদন: তিরামিসু একটি ইতালিয়ান ডেজার্ট। এক ধরনের পিঠাজাতীয় মিষ্টি (কেক)। আক্ষরিক অর্থে এটিকে বলা হয় ‘পিক মি আপ’। সত্যি, খাবারটি...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is