ঢাকা, বুধবার, ১৪ নভেম্বর ২০১৮, ৩০ কার্তিক ১৪২৫

2018-11-14

, ৫ রবিউল আউয়াল ১৪৪০

গুড় দিয়ে দিয়ে বানাতে পারেন কুলফি

প্রকাশিত: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কুলফি এবং পুডিং মোটামোটি সবারই প্রিয়। আর তা যদি হয় গুড় দিয়ে তাহলে তো কথায় নেই। আসুন জেনে নেই কিভাবে গুড় দিয়ে কুলফি এবং পুডিং তৈরি করা হয়।

গুড়ের কুলফি :

উপকরণ: দুধ ১/২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক: আধা কৌটা, পাটালিগুড়  ১ কাপ, বাদামকুচি  ২৫ গ্রাম, পাটালি গুড়কুচি ২ টেবিলচামচ, নলেন গুড় প্রয়োজনমতো, কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিলচামচ।

পদ্ধতি : প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে আরও দশ থেকে পনেরো মিনিট জ্বাল দিন। প্রয়োজনে আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিন যাতে উতলে উঠে পড়ে না যায় আর ঘনঘন নাড়তে থাকুন যাতে নীচে লেগে না যায়। এরপর কর্ণফ্লাওয়ার পানিতে গুলে দুধের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষন নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত পাটালিগুড় মেশান। এরপর কাজুবাদামকুচি আর গুড়ের টুকরো মিশিয়ে মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে ১০/১২ ঘন্টার জন্য জমতে দিন। জমে গেলে কুলফির খাপ থেকে বের করে পরিবেশনের আগে উপরে নলেন গুড় আর বাদামকুচি ছড়িয়ে দিন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

হঠাৎ অদৃশ্য হয় যে প্রাণী

ডেস্ক প্রতিবেদন: সমুদ্রে কিছু প্রাণী অদৃশ্য হতে পারে। বিষয়টি নানা প্রশ্ন জাগায়। আসলে কি এমন প্রাণী আছে? হ্যাঁ, কিছু প্রাণী রয়েছে যারা নিজের...

মাছও রাস্তা পার হয়!

ডেস্ক প্রতিবেদন : রাস্তার মাঝখানে বেশ খানিকটা জায়গা ফাঁকা। দুই পাশেই যানবাহনের ছোট সারি। হঠাৎ দেখায় মনে হদে পারে ট্রাফিক সিগনালে আটকে আছে...

কাজের ফাঁকে বিরতি নিন

ডেস্ক প্রতিবেদন: বিশ্বব্যাপী হার্ট অ্যাটাকে মৃত্যুর হার বাড়ছে। হৃদরোগের ঝুঁকিতে আছে বহু মানুষ। সাম্প্রতিক এক সমীক্ষা প্রতিবেদন বলছে,...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is