ঢাকা, শনিবার, ২০ এপ্রিল ২০১৯, ৭ বৈশাখ ১৪২৬

2019-04-19

, ১৩ শাবান ১৪৪০

গুড় দিয়ে দিয়ে বানাতে পারেন কুলফি

প্রকাশিত: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কুলফি এবং পুডিং মোটামোটি সবারই প্রিয়। আর তা যদি হয় গুড় দিয়ে তাহলে তো কথায় নেই। আসুন জেনে নেই কিভাবে গুড় দিয়ে কুলফি এবং পুডিং তৈরি করা হয়।

গুড়ের কুলফি :

উপকরণ: দুধ ১/২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক: আধা কৌটা, পাটালিগুড়  ১ কাপ, বাদামকুচি  ২৫ গ্রাম, পাটালি গুড়কুচি ২ টেবিলচামচ, নলেন গুড় প্রয়োজনমতো, কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিলচামচ।

পদ্ধতি : প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে আরও দশ থেকে পনেরো মিনিট জ্বাল দিন। প্রয়োজনে আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিন যাতে উতলে উঠে পড়ে না যায় আর ঘনঘন নাড়তে থাকুন যাতে নীচে লেগে না যায়। এরপর কর্ণফ্লাওয়ার পানিতে গুলে দুধের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষন নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত পাটালিগুড় মেশান। এরপর কাজুবাদামকুচি আর গুড়ের টুকরো মিশিয়ে মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে ১০/১২ ঘন্টার জন্য জমতে দিন। জমে গেলে কুলফির খাপ থেকে বের করে পরিবেশনের আগে উপরে নলেন গুড় আর বাদামকুচি ছড়িয়ে দিন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

সম্পর্ক মধুর রাখতে চাইলে

অনলাইন ডেস্ক: একটি সম্পর্ক গড়ে উঠতে অনেক সময় লাগে। দীর্ঘদিনের চেনা জানার মধ্য দিয়ে তৈরি হয় একটি ভালো সম্পর্ক। অনেক কষ্ট এবং ত্যাগ স্বীকার...

সম্পর্ক দৃঢ় করে আলিঙ্গন

অনলাইন ডেস্ক: আলিঙ্গন সর্ম্পককে দৃঢ় করে। শুধু তাই নয়, গবেষকরা বলছেন ভালোবাসার মানুষকে স্পর্শ করলে সুস্থ থাকে উভয়ই। স্পর্শের ফলে শরীরের...

সম্পর্কের মেয়াদ শেষ!

অনলাইন ডেস্ক: প্রেমের শুরুতে সবাই চায়, সম্পর্কটি টিকে থাকবে আমৃত্যু। দু’জন-দু’জনের চোখে চোখ, হাতে হাত রেখে জীবনটা কেটে যাক। কিন্তু সব...

পান্তা ভাতের পুষ্টিগুণ!

অনলাইন ডেস্ক: পান্তা ভাতের সাথে সাধারণত কাঁচা মরিচ বা পেঁয়াজ খাওয়ার প্রচলন ছিল। বাংলা নববর্ষ উদযাপনের সাথে পান্তা ভাত খাওয়ার সংশ্লিষ্টতার...

চোখ নিয়ে যত বিস্ময়!

অনলাইন ডেস্ক: আমাদের দেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গ হল চোখ। চোখ আছে বলেই আমরা সুন্দর এই পৃথিবী দেখতে পাই। চোখ ছোট্ট মার্বেলের মতো দেখতে।...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is