ঢাকা, বুধবার, ১৯ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ৪ আশ্বিন ১৪২৫

2018-09-19

, ৮ মহাররম ১৪৪০

গুড় দিয়ে দিয়ে বানাতে পারেন কুলফি

প্রকাশিত: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কুলফি এবং পুডিং মোটামোটি সবারই প্রিয়। আর তা যদি হয় গুড় দিয়ে তাহলে তো কথায় নেই। আসুন জেনে নেই কিভাবে গুড় দিয়ে কুলফি এবং পুডিং তৈরি করা হয়।

গুড়ের কুলফি :

উপকরণ: দুধ ১/২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক: আধা কৌটা, পাটালিগুড়  ১ কাপ, বাদামকুচি  ২৫ গ্রাম, পাটালি গুড়কুচি ২ টেবিলচামচ, নলেন গুড় প্রয়োজনমতো, কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিলচামচ।

পদ্ধতি : প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে আরও দশ থেকে পনেরো মিনিট জ্বাল দিন। প্রয়োজনে আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিন যাতে উতলে উঠে পড়ে না যায় আর ঘনঘন নাড়তে থাকুন যাতে নীচে লেগে না যায়। এরপর কর্ণফ্লাওয়ার পানিতে গুলে দুধের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষন নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত পাটালিগুড় মেশান। এরপর কাজুবাদামকুচি আর গুড়ের টুকরো মিশিয়ে মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে ১০/১২ ঘন্টার জন্য জমতে দিন। জমে গেলে কুলফির খাপ থেকে বের করে পরিবেশনের আগে উপরে নলেন গুড় আর বাদামকুচি ছড়িয়ে দিন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

ঘরে বানান চায়নিজ চিলি চিকেন

ডেস্ক প্রতিবেদন: চিলি চিকেন খাবারটি অন্যান্য দেশের মতো আমাদের দেশেও দারুন জনপ্রিয়। চাইনিজ খাবারের কথা মনে হলেই চিলি চিকেনের অসাধারণ...

জায়ফলের অনেক গুণ

ডেস্ক প্রতিবেদন: জায়ফল সুগন্ধি মশলা হিসেবে পরিচিত। এর জন্ম ইন্দোনেশিয়ার বান্দা দ্বীপে। খাবারের স্বাদ আর সুগন্ধ বৃদ্ধিতে আর মাংস নরম করতে...

বাড়িতেই তৈরী করুন শিক কাবাব

ডেস্ক প্রতিবেদন: শিক কাবাব কম বেশি সবারই বেশ পছন্দ। বাড়িতে স্পেশাল কিছু রান্না করতে চাইলে কাবাব রান্নার কথাই প্রথমে আসে। বিশেষ করে গরুর...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is