ঢাকা, শুক্রবার, ১৮ জানুয়ারী ২০১৯, ৫ মাঘ ১৪২৫

2019-01-19

, ১২ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪০

গুড় দিয়ে দিয়ে বানাতে পারেন কুলফি

প্রকাশিত: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮ আপডেট: ০৭:২৩ , ০৯ মে ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: কুলফি এবং পুডিং মোটামোটি সবারই প্রিয়। আর তা যদি হয় গুড় দিয়ে তাহলে তো কথায় নেই। আসুন জেনে নেই কিভাবে গুড় দিয়ে কুলফি এবং পুডিং তৈরি করা হয়।

গুড়ের কুলফি :

উপকরণ: দুধ ১/২ লিটার, কনডেন্সড মিল্ক: আধা কৌটা, পাটালিগুড়  ১ কাপ, বাদামকুচি  ২৫ গ্রাম, পাটালি গুড়কুচি ২ টেবিলচামচ, নলেন গুড় প্রয়োজনমতো, কর্ণফ্লাওয়ার ১ টেবিলচামচ।

পদ্ধতি : প্রথমেই দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন। এরপর কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে আরও দশ থেকে পনেরো মিনিট জ্বাল দিন। প্রয়োজনে আঁচ কমিয়ে জ্বাল দিন যাতে উতলে উঠে পড়ে না যায় আর ঘনঘন নাড়তে থাকুন যাতে নীচে লেগে না যায়। এরপর কর্ণফ্লাওয়ার পানিতে গুলে দুধের মধ্যে দিয়ে কিছুক্ষন নাড়িয়ে নামিয়ে ফেলুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে তাতে পুরোপুরি গলে না যাওয়া পর্যন্ত পাটালিগুড় মেশান। এরপর কাজুবাদামকুচি আর গুড়ের টুকরো মিশিয়ে মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজে ১০/১২ ঘন্টার জন্য জমতে দিন। জমে গেলে কুলফির খাপ থেকে বের করে পরিবেশনের আগে উপরে নলেন গুড় আর বাদামকুচি ছড়িয়ে দিন।

 

এই বিভাগের আরো খবর

পুরুষের যে গুণ নারীদের আকৃষ্ট করে

ডেস্ক প্রতিবেদন: পুরুষদের এমন কিছু গুণ আঝে যা নারীকে সহজেই আকৃষ্ট করে, পুরুষের প্রতি দুর্বল করে তোলে। তা সব সময় উচ্চতা, গায়ের রং বা বাহ্যিক...

আপেল ফ্রিজে রাখবেন যে কারণে

ডেস্ক প্রতিবেদন: আপেল একটি সুস্বাদু ফল যা বহু স্বাস্থ্যগুণে ভরপুর। আর এ স্বাস্থ্যগুণ বজায় রাখতে আপেল ফ্রিজে সংরক্ষণ করা উচিত, যা অনেকেই...

ইতালিয়ান ডেজার্ট তিরা মিসু

ডেস্ক প্রতিবেদন: তিরামিসু একটি ইতালিয়ান ডেজার্ট। এক ধরনের পিঠাজাতীয় মিষ্টি (কেক)। আক্ষরিক অর্থে এটিকে বলা হয় ‘পিক মি আপ’। সত্যি, খাবারটি...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is