ঢাকা, বুধবার, ২৬ সেপ্টেম্বর ২০১৮, ১১ আশ্বিন ১৪২৫

2018-09-26

, ১৫ মহাররম ১৪৪০

চা এর উৎপত্তি

প্রকাশিত: ০৫:১৭ , ৩১ মার্চ ২০১৮ আপডেট: ০৫:১৭ , ৩১ মার্চ ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: আজ থেকে প্রায় ছয় হাজার বছর আগে যে চীনে চায়ের চাষ শুরু হয়েছিল।  তবে সে যুগে চা কিন্তু পানীয় হিসেবে পান করা হতো না। চা-পাতাকে শাক হিসেবে খাওয়া হতো। পনের শত বছর আগে চীনে চা পানীয় হিসেবে গ্রহণ করা শুরু হয়। পঞ্চম শতকের দিকে চীনারা উপলব্ধি করে, চা-পাতা গরম করে পানিতে মিশিয়ে নিলে চমৎকার এক পানীয় তৈরি হয়। চীনারা এই পানীয়ের নাম দেয় ‘মৌচা’।

পানীয় হিসেবে মৌচা দ্রুতই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, যার প্রভাব পড়ে চীনের পাশের দেশ জাপানেও। নবম শতকে টাং সাম্রাজ্যের সময় একজন বৌদ্ধ ভিক্ষু প্রথম চীন থেকে একটি চা-গাছ নিয়ে জাপানে গেলে সেখানেও চা পানের সংস্কৃতির প্রচলন হয়।

ষোড়শ শতাব্দীর প্রথম দিকে ওলন্দাজ বণিকেরা বিপুল পরিমাণে চা চীন থেকে ইউরোপে আমদানি করে। তবে বর্তমান সময়ের অনেক ঐতিহাসিকের মতে, চীন বা ওলন্দাজেরা নয়, চাকে ঘরে ঘরে পৌঁছে দেওয়ার কৃতিত্ব যুক্তরাজ্যের রাজা দ্বিতীয় চার্লসের স্ত্রী রানি ক্যাথেরিন দ্য ব্রাগাঞ্জার। ১৬৬১ সালে রাজা চার্লসকে বিয়ে করে যুক্তরাজ্যে পাড়ি জমানোর সময় রানি ক্যাথেরিন সঙ্গে নিয়ে আসেন একগাদা চা-পাতা আর তাঁর হাত ধরেই যুক্তরাজ্যের রাজদরবার হয়ে সেনাছাউনিগুলোতে পানীয় হিসেবে চায়ের প্রবেশ ঘটে।

যুক্তরাজ্যের সেনাদের বিশ্বজয়ের সঙ্গে সঙ্গে চা পৌঁছে যেতে থাকে পৃথিবীর প্রতিটি প্রান্তেই। সতেরো শতকের মাঝামাঝি ভারতবর্ষ থেকে যুক্তরাষ্ট্রসহ বিশ্বের প্রায় সব মহাদেশেই চা জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।
 

এই বিভাগের আরো খবর

ঘরের ভেতর সবুজের হাতছানি

ডেস্ক প্রতিবেদন: চার দেয়ালের মাঝে বসবাস করতে গিয়ে সবুজের সঙ্গে আমাদের যোগাযোগ অনেকাংশে কমে গেছে। অনেকে আবার শখ করে ছাদে বাগান করে থাকে।...

রেগে গেলেন? একদম না!

ডেস্ক প্রতিবেদন: ‘রেগে গেলেন তো হেরে গেলেন’- এই প্রবাদ জানা সত্তে¡ও কখনও কখনও রাগ নিয়ন্ত্রণ করা বেশ কঠিনই হয়ে পড়ে। আসলে রাগের কারণে...

নিজেই বানান ফরেস্ট কেক

ডেস্ক প্রতিবেদন:  ব্লাক ফরেস্ট কেকের সাথে আমরা সবাই পরিচিত। কিন্তু হোয়াইট ক্রিম ও ভ্যানিলা দিয়ে তৈরি হোয়াইট ফরেস্ট কেকও যেকোন উৎসবে...

মেকআপের ফাউন্ডেশন কিনবেন যেভাবে

ডেস্ক প্রতিবেদন: মেকআপের প্রধান সামগ্রি ফাউন্ডেশন। দোকানে বসে মিলিয়ে কিনলেও বাসায় এসে দেখেন মুখের শেডের সাথে মিলছে না। জেনে নিন ফাউন্ডেশন...

কীভাবে বানাবেন ঝাল দই বেগুন

ডেস্ক প্রতিবেদন: বেগুন খেতে যারা পছন্দ করেন তারা মজাদার দই বেগুন রান্না করে ফেলতে পারেন। পোলাও, লুচি, পরোটা কিংবা রুটির সঙ্গে খেতে পারবেন...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is