ঢাকা, রবিবার, ১৭ ফেব্রুয়ারি ২০১৯, ৫ ফাল্গুন ১৪২৫

2019-02-17

, ১১ জমাদিউল সানি ১৪৪০

বাজারে কৃত্রিম মাংস!

প্রকাশিত: ১২:৪৩ , ০৫ মার্চ ২০১৮ আপডেট: ১২:৪৩ , ০৫ মার্চ ২০১৮

ডেস্ক প্রতিবেদন: যুক্তরাষ্ট্রের মাংস উৎপাদক প্রতিষ্ঠান জাস্ট ঘোষণা দিয়েছে, চলতি বছরের শেষ দিকে তারা ‘কৃত্রিম’ মাংস বাজারে ছাড়বে। কথাটা শুনে অনেকেরই হয়তো চোখ কপালে উঠেছে। আসল বিষয়টি খোলাসা করা যাক।

প্রাণিদেহ থেকে বায়োপসির মাধ্যমে কোষ সংগ্রহ করে গবেষণাগারে কোষ বিভাজনের মাধ্যমে বহু কোষের সৃষ্টি করা হয়। পরিবেশবিদেরা এভাবে উৎপাদিত মাংসকে ‘পরিচ্ছন্ন মাংস’ উপাধি দিয়েছেন। তাদের দাবি, এই মাংসের ব্যবহার বৈশ্বিক উষ্ণায়ন কমিয়ে আনবে। একটা গবেষণায় দেখা গেছে, এ ধরনের মাংস থেকে ৯৬ শতাংশ পর্যন্ত গ্রিনহাউস গ্যাস নিঃসরণ কম হবে।

তবে এই মাংসের দাম নিয়েই রয়েছে সমস্যা। যুক্তরাষ্ট্রের সান ফ্রান্সিসকোভিত্তিক খাদ্যপ্রযুক্তি প্রতিষ্ঠান মেমফিস মিটসের ৪৫০ গ্রাম গরুর মাংস তৈরি করতে খরচ পড়েছে প্রায় আড়াই হাজার মার্কিন ডলার। তবে উৎপাদনের পরিমাণ বৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে এ খরচ কমে আসবে বলে মনে করছে প্রতিষ্ঠানগুলো।

এ বিষয়ে জাস্টের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা জোশ টেট্রিক দাবি করেছেন, চলতি বছরেই তাঁর প্রতিষ্ঠান এই মাংস বাজারে ছাড়তে পারবে। তিনি সিএনএনকে বলেছেন, যুক্তরাষ্ট্র ও এশিয়ার বাজারে প্রথম ছাড়া হবে এই মাংস। এটি দিয়ে চিকেন নাগেট, সসেজসহ নানা খাবার প্রস্তুত করা সম্ভব হবে।

এই বিভাগের আরো খবর

সুস্বাদু চকলেট মুজ

ডেস্ক প্রতিবেদন: ঘরে বসে মাত্র তিনটি উপাদানে তৈরি করতে পারেন চকলেট মুজ। জেনে নিন চকোলেট মুজ বানানোর পদ্ধতি। উপকরণ: এক কাপ বিটার সুইট চকলেট...

ঘরেই রাঁধুন মেক্সিকান খাবার

ডেস্ক প্রতিবেদন: চিকেন ফাহিতা শুধু সুস্বাদু নয় মেক্সিকোর একটি জনপ্রিয় খাবারও বটে। চিকেন ফাহিতা তৈরিতে প্রয়োজন পেঁয়াজ, লেটুস পাতা, সাওয়ার...

কেশর ফিরনি

ডেস্ক    প্রতিবেদন: যে কোন উৎসব কিংবা বিয়ে বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নে ফিরনি থাকা চাই। আর এই ফিরনি যদি হয় কেশর ফিরনি তাহলে কোন কথাই নেই। অতিথি...

ঘরে তৈরি করুন বিফ নাগেটস

ডেস্ক প্রতিবেদন: বর্তমান সময়ে 'বিফ নাগেটস' অনেকেরই পছন্দ। মুখরোচক খাবার বিফ নাগেটস টিফিনে কিংবা বিকেলের নাস্তায় রাখতে পারেন সহজেই। চলুন...

ভালোবাসা দিবসের উপহার

অনলাইন ডেস্ক: বিশ্ব ভালবাসা দিবস আজ। সব কিছু ঠিকঠাক প্রস্তুতি সম্পন্ন, কিন্তু এখনো সঙ্গিকে কি উপহার দিবেন ঠিক করতে পারেননি? দেখে নিন এক...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is