ঢাকা, মঙ্গলবার, ২০ নভেম্বর ২০১৮, ৬ অগ্রহায়ণ ১৪২৫

2018-11-20

, ১১ রবিউল আউয়াল ১৪৪০

গুড় উৎপাদন নিয়ে শঙ্কা

কুষ্টিয়ায় খেজুরের রস সংগ্রহে গাছের সংকট

প্রকাশিত: ০৯:১০ , ১২ জানুয়ারী ২০১৮ আপডেট: ০৯:১০ , ১২ জানুয়ারী ২০১৮

কুষ্টিয়া প্রতিনিধি: গ্রামবাংলার চিরায়ত ঐতিহ্যগুলোর একটি খেজুরের রস। শীতের আমেজের সাথে এই রস আর তা থেকে তৈরী গুড় ওতোপ্রতোভাবে জড়িত। বরাবরের মতো এবছরও শীত আসতেই খেজুর রস সংগ্রহ এবং গুড় তৈরীতে ব্যস্ত সময় পার করছেন কুষ্টিয়ার গাছিরা। তবে ইটভাটায় ব্যবহারের জন্য খেজুর গাছ কেটে ফেলায় চাহিদামতো গুড় উৎপাদন নিয়ে শংকায় তারা। 

পৌষের শুরু থেকেই দেশজুড়ে শুরু হয়েছে হাড়কাপাঁনো শীত। আর এই শীতকে বরণে জুড়ি নেই খেজুর রসের। গ্রামবাংলার ঐতিহ্যবাহী পিঠাপুলি কিংবা গুড় তৈরীতে খেজুর রস বহুল ব্যবহুত উপকরণ। শীত আসতেই তাই কুষ্টিয়ার গ্রামে গ্রামে ধুম পড়েছে খেজুর রস সংগ্রহের।

তবে নতুন করে রোপন না করা এবং গাছ কেটে ইটভাটায় পোড়ানোর কারনে এবছর চাহিদামতো গুড় উৎপাদন নিয়ে শংকায় গাছিরা। পাশাপাশি এ পেশায় সহজ শর্তে ঋণ প্রদানেরও দাবি তাদের। গুড় ব্যবসায়ীরাও তাগিদ দিলেন গ্রামীণ জনপদে খেজুর গাছ রোপনের।

বিষয়টি আমলে নিয়ে গুড় উৎপদন বৃদ্ধিতে জেলায় ১৫ হজার খেজুর এবং তালগাছ রোপন করা হয়েছে বলে জানিয়েছে স্থানীয় কৃষি বিভাগ। জানালেন, কুষ্টিয়ার কুমারখালী উপজেলা কৃষি অফিসার সাহেদ আহম্মেদ।

খেজুরের রস যেমন বাংলার গ্রামীণ ঐতিহ্যের সাথে জড়িত, তেমনি একে ঘিরেই সৃষ্টি হয় বহু কর্মসংস্থানের। সম্ভাবনাময় এই খাতটির প্রতি তাই নজর বাড়ানোর দাবি সংশ্লিষ্টদের।

এই বিভাগের আরো খবর

বিশ্বাস বাড়ে লিপস্টিকে!

ডেস্ক প্রতিবেদন: লিপস্টিক। শুধু ঠোঁটের সৌন্দর্যই বাড়ায়না। বাড়ায় আত্মবিশ্বাস। মেয়েদের সাজের অন্যতম প্রসাধনী কখন কিভাবে পড়লে ভালো লাগবে...

বঙ্গবন্ধুর সিদ্ধান্ত ও উদ্যোগকে পাল্টে ফেলে খুনীরা

নিজস্ব প্রতিবেদক: জাতির জনক শেখ মুজিবর রহমানের নেতৃত্বাধীন প্রশাসনের নেয়া সকল সিদ্ধান্ত, উদ্যোগ ও কার্যক্রমকে রাতারাতি পাল্টে ফেলার এক...

বঙ্গবন্ধুর আত্মজীবনী নিয়ে তৈরি হচ্ছে গ্রাফিক নভেল

নিজস্ব প্রতিবেদক : বঙ্গবন্ধুর আত্মজীবনী নিয়ে তৈরি হচ্ছে গ্রাফিক নভেল। শিশু-কিশোরদের সামনে বাংলাদেশের ইতিহাস-ঐতিহ্য এবং বঙ্গবন্ধুর জীবন ও...

শুরু হোক রোজার প্রস্তুতি

ডেস্ক প্রতিবেদন: রমজান শুরুর সঙ্গে সঙ্গেই সারা মাসের জন্য শয়তানকে বেড়িবদ্ধ করা হয়। সে কারণে রমজানের বরকতস্বরূপ দ্বীনি পরিবেশের সৌন্দর্য...

0 মন্তব্য

আপনার মতামত প্রকাশ করুন

Message is required.
Name is required.
Email is